HOY cumpliría años la genial DOÑA PETRONA, mañana en la función de
"Petrona, una delicia teatral!" entre riquísimos ñoquis y chocolates le
rendiremos homenaje al ícono de la cocina argentina!
PETRONA, UNA DELICIA TEATRAL! Espectáculo teatral sobre el libro"Las recetas de Doña Petrona” de Petrona C de Gandulfo. Dramaturgia y dirección: Mariano Dossena. ESTRENO: SÁBADO 19 DE MAYO 21HS en INBOCCALUPO TEATRO. PRECIO: $90.- (INCLUYE UN PLATO DE COMIDA CASERA) RESERVAS: 4783-0731
Dijo Moira Soto en "LA NACION"
"...esta zona del texto petronil es la que toma el director Mariano Dossena para armar una desopilante dramaturgia que culminará con la enunciación de una receta (distinta en cada función).
Así como Jean-Luc Lagarce en Las reglas de urbanidad de la sociedad moderna (obra que interpretó magistralmente en 2007 la actriz Graciela Araujo) hizo la edición de manuales de comportamiento de comienzos del siglo XX, Dossena desglosa una serie de indicaciones de tono admonitorio sobre cómo mejorar el rendimiento del ama de casa, sobre todo en tiempos en que escasean las mucamas cama adentro.
La originalidad de la propuesta de Dossena radica en que hace funcionar estas recomendaciones como diálogos absurdos entre diversos personajes (vestidos de gala, de calle, de entrecasa, de personal doméstico)"
RECORDAMOS A DOÑA PETRONA EN LA SEMANA DE SU CUMPLEAÑOS. ¿QUIÉN FUE ESTA MARAVILLOSA MUJER?
Teniendo como referente a Juana Manuela Gorriti, Doña Petrona promovió el arte culinario por diversos medios de comunicación; a través de clases, libros, revistas, radio y televisión.
Comenzó a ser conocida cuando fue contratada a principios de la década de 1940 para promocionar el uso de las entonces "modernas" cocinas a gas. Desde este rol apareció la necesidad de generar recetas con muchos detalles pensados para utilizar y aprovechar mejor este tipo de cocina, y pronto desarrolló sus propias recetas.
Su obra "El libro de Doña Petrona", una enciclopedia de recetas y de sugerencias sobre cocina, se vendió en múltiples ediciones.
Después de 60 años de publicado, aún hoy siguen apareciendo nuevas ediciones, que superan el centenar. Esta obra enciclopédica, con más de 600 páginas, incluía no solo recetas de cocina y secretos culinarios, sino también consejos para la mujer moderna que incluían organización del hogar, y de las tareas de mantenimiento, e incluso una sección para la mujer que trabaja y cuida de su hogar.
Publicó también "Las Recetas Económicas de Doña Petrona" (respondiendo a la problemática de su público acerca de incluir ingredientes baratos), "Coma Bien y Adelgace" (en coautoría con el doctor Alberto Cormillot, médico argentino especializado en nutrición y obesidad) y "El Placer de Comer y Adelgazar"
Muchas de sus recetas se mantienen vigentes incluso después de los grandes cambios ocurridos en la sociedad a través de estos 60 años, y brindó sus valiosos consejos desde los medios de comunicación por más de cuatro décadas.
Falleció a los 95 años el 6 de febrero de 1992 en el barrio de Olivos.
Foto luego de la hermosa entrevista por "PETRONA" en Radio Uba, en el programa de Mabel Loschiavo, junto con el gran Daniel Suárez Marzal (director de "YERMA")
Comentario de Mabel sobre PETRONA:
Esta propuesta realiza una investigación
teatral sobre las recetas de Doña Petrona. Un grupo importante de
actores recrea un tiempo, una manera diferente de acercar no solo las
delicias gastronómicas, sino también un compendio de buenas costumbres
para el hogar.
Inspirada en este libro que vendió millones de
ejemplares, abrió huella a las nuevas generaciones de cocineros y
estimuló el encuentro familiar en la mesa. Generando en primerizas o
expertas amas de casa la motivación para que cualquier plato tenga una
dosis importante de de cariño y sugestión.
Con confianza e intuición
reveladora Petrona Carrizo de Gandolfo decidió presentarse para
promocionar cocinando, las primeras cocinas a gas en los años treinta.
De allí en más no paró, dio conferencias de arte culinario para la
revista El Hogar, y trabajó por más de dos décadas en radio y
televisión, secundada por la fiel Juanita.
Esta obra le rinde
homenaje tomando elementos de su enciclopédico libro, que aparte de
detallar secretos de una buena comida, provee los elementos que se
necesitan para las distintas ocasiones, su cuidado y organización.
Con una puesta coral, con dinámica coreográfica, Petrona, una delicia
teatral, recoge una instantánea de época y emociona con el recuerdo,
dentro del marco especial que proporciona El Inboccalupo: una casona en
el barrio de Belgrano con la sobriedad que exige la evocación. Y como no
puede ser de otra manera, al finalizar el público está invitado a
disfrutar de un plato de comida casera.
GRACIAS MABEL!!
"PETRONA, una delicia teatral", dirigida por Mariano Dossena. Los sábados a las 21 hs en Inboccalupo Teatro.
$80. Incluye ñoquis, medallón de chocolate y un hermoso momento
garantizado.
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